7+ Kumpulan Resep Soto Enak yang Mudah Diolah

Siapa yang suka sekali dengan menu soto? Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi dan cita rasa yang unik di setiap daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto yang berbeda-beda, dengan kekhasan bumbu dan bahan yang digunakan.

Nah, soto ini menjadi pilihan tepat untuk sajian yang hangat dan lezat, cocok sekali disantap untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Kalau kamu sedang mencari resep-resep soto enak yang mudah diolah di rumah, yuk simak!

Baca Juga : 6 Resep Sayur Sop Super Enak, Gurih, dan Nikmat

Kumpulan Resep Soto Enak

1. Resep Soto Ayam Kuah Bening

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, bisa apapun jenisnya, baik ayam negeri atau kampung, selanjutnya potong menjadi 4 -6 bagian
• 2 liter air
• 4 lembar Jenis daun salam
• 2 batang Jenis serai kemudian memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt merica butir
• 2 cm kunyit, kemudian bakar
• 2 cm jahe

Pelengkap:

• Soun, rendam dengan air panas hingga lunak
• Tauge, rebus sebentar
• Telur rebus, potong menjadi dua
• Daun bawang dan seledri, kemudian iris-iris halus
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis
• Cabe kemudian haluskan untuk sambal

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih. Jika kamu melihat ada buih-buih yang muncul saat merebus ayam, maka buanglah.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga ayam empuk.
3. Tumis bumbu halus sampai baunya tercium harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Masukkan gula dan juga garam kemudian diaduk-aduk
5. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
6. Sajikan soto ayam kuah bening dengan pelengkap soun, tauge, telur rebus, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng.
7. Kalau ingin tambah enak, maka bisa tambahkan perasan jeruk nipis dan juga sambal sesuai selera.

2. Resep Soto Betawi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi sebaiknya bisa ambil yang bagian sandung lamur
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 100 ml susu cair
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng sedikit untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Bahan Pelengkap:

• Kentang goreng, iris tipis
• Tomat, iris
• Emping goreng
• Acar mentimun
• Bawang merah goreng
• Jeruk limau
• Sambal

Cara Membuat:

1. Rebuslah daging sapi sampai empuk, kemudian potong-potong berbentuk dadu.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya benar-benar harum.
3. Selanjutnya, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh dan juga kayu manis, kemudian aduk sampai benar-benar merata.
4. Tuangkanlah bumbu yang telah kamu tumis ke air rebusan daging dan masak secara bersamaan sampai mendidih.
5. Tambahkan susu cair dan santan bersamaan kemudian  aduk pelan-pelan supaya kuahnya tidak pecah. Sebaiknya, masaklah dengan api paling kecil dan tunggu sampai kuah mengental karena itu artinya bumbu sudah meresap.
6. Kalau sudah matang, maka kamu bisa sajikan soto Betawi dengan pelengkap kentang goreng, tomat, emping, acar, bawang merah goreng, jeruk limau, dan sambal.

3. Resep Soto Madura

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri lalu potonglah menjadi 4 bagian
• 500ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai lalu memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng untuk tumis bumbu halus

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt merica butir
• 2 cm kunyit, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir kemiri, kemudian sangrai

Pelengkap:

• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal
• Irisan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam ke panci dan tunggu hingga airnya mendidih
2. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas ke dalam rebus daging ayam dan tunggu sampai empuk.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
5. Sajikan soto Madura dengan pelengkap kentang goreng, telur rebus, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Tambahkan sambal sesuai selera.

4. Resep Soto Kudus

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam negeri
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas lalu memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt bumbu penyedap

Baca Juga : 8 Resep Sambal Bawang Nikmat, Awet, dan Anti Langu

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri

Pelengkap:

• Nasi putih
• Tauge, rebus sebentar
• Kecap manis
• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Seledri kemudian iris halus
• Sambal

Cara Membuat:

1. Rebuslah ayam sampai airnya benar-benar mendidih
2. Selanjutnya, kamu bisa masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan salam.
3. Sambil menunggu air mendidih, maka kamu bisa tumis bumbu halus sampai wanginya benar-benar harum.
4. Kalau sudah harum, maka tambahkan bumbu itu ke rebusan daging ayam lalu aduk rata.
5. Agar rasanya semakin enak dan mantap, maka tambahkan gula, bumbu penyedam dan tidak lupa garam
6. Masak sampai semua bumbu benar-benar meresap dan ayam matang sempurna.
7. Setelah itu, angkat ayamnya dan suwir-suwir dagingnya.
8. Sajikan soto Kudus dengan pelengkap nasi putih, tauge, kecap manis, jeruk nipis, bawang merah goreng, seledri, dan sambal.

5. Resep Soto Lamongan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampong kemudian potong-potonglah menjadi 4 hingga 6 bagian
• 1,5 liter air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri yang sebaiknya sudah kamu sangari
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar lalu haluskan, jika ingin praktis bisa gunakan ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Soun, rendam dengan air panas hingga lunak
• Kerupuk udang sebagai koya, haluskan
• Tauge, rebus sebentar
• Telur rebus, potong menjadi dua
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara Membuat:

1. Rebuslah ayam ke dalam air sampai mendidih
2. Masukkan serai dan lengkuas yang telah kamu memarkan sebelumnya, daun salam dan juga daun jeruk.
3. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke panci yang berisi rebusan daging ayam
4. Sajikan soto Lamongan dengan topping suwiran ayam kampung, soun, tauge, telur rebus, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, jeruk nipis, sambal dan juga bumbu koya.

6. Resep Soto Tangkar Betawi

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi ambillah bagian sengkelnya
• 500 gram iga sapi
• 250 gram kacang merah

Bumbu Halus:

• 8 butir kemiri
• 15 siung bawang putih
• 20 siung bawang merah
• 1 batang kunyit besar
• 1 jempol jahe
• 1 sdm ketumbar
• 8 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)
• 1 sdt jintan
• 1 butir biji pala

Bahan Lainnya:

• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun salam
• 2 batang kayu manis
• 4 lembar daun jeruk
• 5 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula
• Penyedap secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 butir kelapa (ambil santannya, pisahkan menjadi santan kental dan encer) atau 400 ml santan instan yang diencerkan dengan air
• Air secukupnya untuk merebus daging

Cara Memasak:

1. Rebus sebentar iga dan daging sapi untuk menghilangkan darah dan kotoran. Setelah itu, buang air rebusannya dan ganti dengan air baru.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan bahan lainnya hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi daging dan iga.
3. Rebus kembali iga, daging sapi, beserta dengan kacang merah menggunakan metode perebusan 10 menit, dan diamkan lagi selama 30 menit, kemudian rebus kembali selama 10 menit, dan diamkan lagi selama 30 menit. Metode ini dilakukan setelah air mendidih, dengan panci tertutup rapat untuk menghemat gas dan mempercepat proses pemasakan. Alternatifnya, kamu bisa menggunakan panci presto.
4. Setelah daging empuk, potong daging sesuai selera dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan santan encer, aduk terus hingga santan panas. Kemudian, masukkan santan kental, dan aduk kembali hingga santan matang dan tidak pecah.
5. Sajikan soto tangkar dengan nasi hangat dan pelengkap seperti bawang goreng, emping melinjo, tomat merah, daun bawang, sambal rawit, jeruk limau, serta acar.

7. Resep Soto Medan

Bahan Utama:

• 350 gram dada ayam
• 150 ml santan instan
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt lada bubuk
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 cm kunyit bakar

Baca Juga : 5 Resep Bolu Pisang Kukus Super Lembut, Dijamin Anti Bantet!

Bumbu Lainnya:

• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Tauge rebus
• Telur rebus
• Perkedel kentang
• Tomat, iris
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Kerupuk emping
• Sambal
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

• Cuci bersih dada ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit, selanjutnya kamu bisa membilasnya sampai bersih. Tumis ayam dalam sedikit minyak di wajan hingga kecokelatan dan matang sebagian. Angkat dan sisihkan.
• Haluskan bumbu dengan blender; jika terlalu kering, tambahkan sedikit minyak. Tumis bumbu sampai tercium harum, lalu semua bumbu utuh bisa kamu masukkan. Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
• Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, masak hingga mendidih. Masukkan ayam dan rebus hingga matang sepenuhnya. Angkat ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
• Tambahkan santan ke dalam kuah, aduk terus agar santan tidak pecah. Biarkan kuah mendidih, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
• Sajikan soto Medan dengan bahan pelengkap

Kumpulan resep soto di atas adalah pilihan yang tepat untuk kamu coba di rumah. Dengan variasi yang beragam, kamu dapat menikmati soto dengan cita rasa khas dari berbagai daerah di Indonesia. Selamat mencoba dan semoga hidangan soto ini menjadi favorit keluarga!

Wujudkan Impianmu : Beasiswa 100% dari LKP Mandiri Entrepreneur Center!

Segera daftarkan dirimu dan ikuti jejak para pengusaha sukses yang telah kami latih. Bersama, kita akan membangun generasi penerus yang siap menghadapi tantangan dunia bisnis global.

Jangan tunda lagi! Jadilah bagian dari perubahan. Daftar sekarang di LKP Mandiri Entrepreneur Center dan mulailah perjalanan menuju kesuksesanmu. DAFTAR SEKARANG