Sayur bayam termasuk menu masakan yang banyak penggemarnya, karena selain menyajikan cita rasa segar cara memasaknya juga mudah. Tentunya ada banyak variasi resep sayur bayam yang bisa dicoba agar tidak bosan.
Seperti yang kamu tahu, aneka masakan seperti sayur bayam bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis bahan lainnya. Mulai dari jagung manis, tahu, ayam, labu siam dan lain-lain. Dalam hal ini kamu bisa mencoba resep masakan sesuai selera agar semakin lahap saat menikmatinya.
Aneka Olahan Resep Sayur Bayam
Sayur bayam memiliki banyak variasi olahan dengan cita rasa lezat di dalamnya. Kamu bisa berkreasi untuk menambahkan cita rasa yang berbeda namun tetap khas sayur bayam. Untuk lebih jelasnya, simak kumpulan resep di bawah ini:
1. Resep Sayur Bayam Simple
Buat kamu yang tidak punya banyak waktu tapi ingin menikmati sayur bayam, bisa mencoba resep sayur bening bayam simple yang praktis. Kamu hanya perlu menambahkan wortel sebagai pelengkap sayur bayam kesukaanmu. Berikut ini resepnya:
Baca Juga : 6+ Aneka Resep Semur Tahu Lezat dan Mudah Dibuat
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Wortel | 2 buah |
| Bawang merah | 2 siung |
| Daun salam | 1 lembar |
| Garam | Secukupnya |
| Kaldu ayam | 500 ml |
| Gula | Secukupnya |
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam bersama irisan bawang merah dan daun salam kemudian tambahkan air secukupnya sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan irisan wortel dan potongan daun bayam ke dalam kuah kaldu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, cek rasanya apakah sudah pas.
- Jika sudah bisa ditutup dan diamkan sebentar kemudian matikan apinya.
2. Resep Sayur Bayam Jagung
Menambahkan jagung manis ke dalam sayur bayam merupakan pilihan yang sangat tepat, karena akan menciptakan sensasi rasa yang lebih lezat. Kamu bisa memasukkan potongan jagung manis atau jagung manis pipil sesuai selera. Untuk lebih jelasnya, berikut ini resep sayur bening bayam jagung:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 2 ikat |
| Jagung manis | 2 buah |
| Bawang merah | 4 siung |
| Temu kunci | 1 ruas jari |
| Kaldu ayam bubuk | ½ sdt |
| Air | 1500 ml |
| Gula dan garam | Secukupnya |
Cara membuat:
- Rebus air di dalam panci sampai mendidih, masukkan daun salam, bawang merah, temu kunci serta jagung manis.
- Masukkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk, kemudian cek rasanya.
- Jika rasa kuah sayur sudah pas bisa langsung memasukkan daun bayam dan aduk-aduk.
- Cukup diamkan sebentar saja agar bayam tidak terlalu matang, kemudian diangkat.
3. Resep Sayur Bayam Bobor
Jika kamu bosan dengan olahan sayur bayam bening yang ringan dan ingin mencoba sensasi rasa lainnya yang berbeda bisa memasak sayur bayam bobor. Sayur bayam yang satu ini menggunakan santan sehingga terasa gurih dan lezat. Berikut ini resep sayur bobor bayam yang bisa kamu coba:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Bawang merah | 4 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Ketumbar bubuk | ½ sdt |
| Kemiri | 2 butir |
| Kencur | 1 ruas |
| Garam dan gula | Secukupnya |
| Kaldu ayam bubuk | ¼ sdt |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas | 1 ruas |
| Santan | 500 ml |
| Bawang goreng | Secukupnya |
Cara membuat:
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur kemudian tumis dengan minyak panas sampai harum.
- Masukkan daun salam dan irisan lengkuas, aduk-aduk kembali.
- Tambahkan santan dan aduk agar bumbunya merata dan didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih masukkan daun bayam dan aduk kembali, diamkan sebentar sampai daun bayam layu dan angkat.
- Sayur bayam bobor yang gurih siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Resep Sayur Bayam Tumis
Memasak sayur bayam bukan hanya terbatas pada sayur bening atau bobor saja yang berkuah santan, kamu juga bisa kok memasaknya menjadi menu tumisan. Dengan cita rasa yang tidak kalah enak, berikut ini resep olahan sayur bayam tumis yang bisa dicoba:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 2 ikat |
| Bawang merah | 3 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Lada bubuk | ¼ sdt |
| Gula dan garam | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | ¼ sdt |
| Air | Secukupnya |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus (bawang putih dan bawang merah) sampai harum kemudian masukkan daun bayam.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk agar bumbu tumisannya merata.
- Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula kemudian koreksi rasa tumisan, jika sudah pas diamkan sebentar kemudian angkat.
5. Resep Sayur Bayam Bakso
Jika kamu penggemar bakso dan ingin membuat olahan sayur bayam segar dengan tambahan bakso maka kamu bisa mencoba resep sayur bening bayam yang lezat berikut ini. Cita rasa bakso yang gurih dengan kuah sayur bayam yang segar akan membuat momen makan siangmu semakin nikmat.
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Wortel | 2 buah |
| Bakso | 6 biji diiris |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Temu kunci | 1 ruas |
| Daun salam | 2 lembar |
| Kaldu sapi bubuk | ¼ sdt |
| Gula dan garam | Secukupnya |
| Air | 800 ml |
Cara membuat:
- Bayam dipotong-potong dan dicuci bersih kemudian tiriskan, wortel dipotong-potong dan bakso diiris-iris. Untuk bumbunya, bawang merah dan bawang putih diiris-iris.
- Didihkan air yang sudah disiapkan di dalam panci kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, masukkan juga temu kunci dan daun salam.
- Masukkan potongan wortel dan irisan bakso, setelah beberapa saat masukkan bayam dan tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk.
- Koreksi rasa pada kuah sayur bayam, jika sudah pas diamkan sebentar dan angkat.
6. Resep Sayur Bayam Ayam
Menambahkan potongan daging ayam akan membuat sayur bayam bening kesukaanmu semakin lezat dan gurih. Selain itu, daging ayam pada sayur bayam juga akan membantu memenuhi kebutuhan protein kamu sehingga semakin sehat. Berikut ini resep sayur bening bayam yang lezat dengan ayam:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Daging ayam | 200 gram |
| Wortel | 2 buah |
| Tomat | 1 buah |
| Bawang merah | 3 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Temu kunci | 1 ruas |
| Daun salam | 2 lembar |
| Air | 1 liter |
| Gula dan garam | Secukupnya |
Cara membuat:
- Daging ayam yang sudah dicuci bersih dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam air, kemudian rebus sampai mendidih.
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, temu kunci, daun salam, dan irisan wortel ke dalam rebusan ayam.
- Masak sampai wortel setengah matang, kemudian masukkan garam dan gula secukupnya, aduk dan koreksi rasa kuahnya.
- Jika rasa sayur sudah pas bisa masukkan daun bayam dan aduk sebentar, sebelum diangkat tambahkan irisan tomat.
Baca Juga : 6 Resep Sayur Sop Super Enak, Gurih, dan Nikmat
7. Resep Sayur Bayam Tahu
Selain menambahkan daging ayam sebagai sumber protein hewani, kamu juga bisa menambahkan potongan tahu sebagai sumber protein nabati. Selain menyajikan cita rasa yang lezat, tentunya olahan sayur kamu semakin sehat. Berikut ini resep masak sayur bayam enak dengan tambahan tahu:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Tahu | 4 buah |
| Bawang merah | 3 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Temu kunci | 1 ruas |
| Daun salam | 2 lembar |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | ¼ sdt |
| Air | 800 ml |
Cara membuat:
- Bayam dipotong dan dicuci bersih, kemudian tiriskan. Tahu dipotong dadu, bawang merah dan bawang putih diiris-iris, temu kunci digeprek.
- Siapkan air dan masukkan ke dalam panci, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, temu kunci serta daun salam.
- Didihkan air kemudian masukkan potongan tahu dan aduk-aduk, diamkan sebentar.
- Masukkan daun bayam dan tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk sambil dicek rasanya.
- Jika rasa kuah sayur sudah pas bisa didiamkan sebentar sebelum diangkat.
8. Resep Sayur Bayam Labu Siam
Pada dasarnya sayur bayam bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran, termasuk labu siam. Labu siam sendiri dikenal sebagai salah satu sayuran yang baik untuk kesehatan karena membantu mengendalikan gula darah. Berikut ini resep sayur bening bayam labu siam yang bisa dicoba:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Labu siam | 1 buah |
| Bawang putih | 2 siung |
| Lada bubuk | ¼ sdt |
| Garam dan gula | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | ¼ sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Air | 800 ml |
Cara membuat:
- Siapkan minyak panas, tumis irisan bawang putih sampai aromanya harum. Kemudian masukkan potongan labu siam dan aduk-aduk.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
- Setelah mendidih, masukkan potongan daun bayam, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk kembali.
- Cek rasa kuahnya, jika sudah pas tunggu sebentar dan angkat.
9. Resep Sayur Bayam Ungu
Selain memasak sayur bayam hijau yang baik untuk kesehatan, kamu juga bisa mencoba menu sayur bayam ungu. Kandungan antioksidan yang tinggi pada bayam ungu tentu akan memberikan efek yang lebih menyehatkan. Untuk lebih jelasnya, kamu bisa mencoba resep menu sayur bayam ungu berikut:
| Bahan | Takaran |
| Bayam ungu | 1 ikat |
| Jagung manis | 1 buah |
| Kencur | 1 ruas |
| Bawang merah | 3 siung |
| Daun salam | 2 lembar |
| Garam | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | Secukupnya |
| Gula pasir | 1 sdm |
| Air | 800 ml |
Cara membuat:
- Potong-potong jagung dan daun bayam ungu, sisihkan. Iris bawang merah dan kencur sebagai bumbu.
- Didihkan air di dalam panci dan masukkan potongan jagung irisan bawang merah, kencur, dan daun salam.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk kemudian masukkan daun bayam ungu.
- Cek rasa kuahnya, jika sudah pas bisa ditunggu sebentar baru kemudian diangkat.
10. Resep Sayur Bayam Kacang Merah
Kacang merah termasuk salah satu sumber protein nabati yang rendah lemak dan bebas kolesterol sehingga baik untuk kesehatan. Untuk variasi menu, kamu bisa membuat sayur bening bayam kacang merah yang bergizi. Berikut ini resep membuat sayur bening bayam kacang merah:
| Bahan | Takaran |
| Bayam | 1 ikat |
| Kacang merah | 200 gram |
| Bawang merah | 4 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Kencur | 1 ruas digeprek |
| Jahe | 1 ruas digeprek |
| Daun salam | 1 lembar |
| Garam dan gula | Secukupnya |
| Kaldu ayam bubuk | Secukupnya |
| Air | 800 ml |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara membuat:
- Kacang merah direbus sebentar kemudian tiriskan, rebus kembali sampai teksturnya lunak.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih), kencur, jahe dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan air dan didihkan, masukkan garam, gula dan kaldu ayam, koreksi rasa.
- Masukkan bayam dan kacang merah, diamkan sebentar dan angkat.
Baca Juga : 8 Resep Sambal Bawang Nikmat, Awet, dan Anti Langu
Resep sayur bayam yang cukup beragam bisa dijadikan referensi untuk variasi menu sayur bayam kesukaanmu. Selain 10 resep yang telah dijelaskan diatas, tentunya kamu juga bisa membuat kreasi menu sayur bayam lainnya yang tidak kalah menggoda.
Wujudkan Impianmu : Beasiswa 100% dari LKP Mandiri Entrepreneur Center!
Segera daftarkan dirimu dan ikuti jejak para pengusaha sukses yang telah kami latih. Bersama, kita akan membangun generasi penerus yang siap menghadapi tantangan dunia bisnis global.
Jangan tunda lagi! Jadilah bagian dari perubahan. Daftar sekarang di LKP Mandiri Entrepreneur Center dan mulailah perjalanan menuju kesuksesanmu. DAFTAR SEKARANG
