Spaghetti carbonara menjadi menu pasta dengan rasa yang gurih, creamy dan lezat dari sausnya. Resep pasta Carbonara bisa dikatakan cukup sederhana, karena berasal dari bahan-bahan yang simple. Hidangan ini ternyata banyak disukai orang, bahkan di seluruh dunia.
Salah satu alasannya yaitu rasanya yang benar-benar unik dan memanjakan lidah. Pada biasanya pembuatan saus carbonara dicampurkan dengan keju, parmesan, telur, lada hitam dan daging.
Kumpulan Resep Pasta Carbonara
Pembuatan spaghetti Carbonara yang enak, lezat, gurih dan sehat sangat tergantung dari bahan-bahan yang digunakan. Supaya saus memberikan rasa yang enak, maka kamu harus menggunakan pasta gandum, pemilihan daging yang rendah lemak dan mengurangi jumlah keju.
Selain itu juga bisa menambahkan sayuran untuk pelengkap spaghetti, mengurangi garam dan selalu perhatikan porsinya. Supaya tidak bingung bagaimana proses pembuatan spaghetti Carbonara yang lezat dan sehat, bisa mengikuti beberapa kumpulan resep di bawah berikut:
1. Spaghetti Carbonara Super Creamy
Bahan-Bahan:
- Pasta spaghetti ½ bungkus
- Bawang putih 1 siung
- Margarin atau butter untuk menumis
- Susu cair putih 275 ml
- Bawang bombay 1 bonggol ukuran sedang
- Garam
- Merica bubuk ½ sdt
- Smoked beef 2 lembar
- Keju parmesan 1 sdm
- Keju cheddar parut 300 gram
- Tepung terigu 1 sdm
- Oregano atau parsley
- Air untuk merebus
Baca Juga : 6+ Aneka Resep Semur Tahu Lezat dan Mudah Dibuat
Cara Membuat:
- Resep pasta Carbonara, pertama didikan air terlebih dahulu kemudian beri garam dan minyak.
- Masak spagetti sampai matang.
- Lelehkan butter atau margarin.
- Tumis bawang bombay yang dirajang halus dan bawang putih.
- Masukkan smoked beef dan tumis sampai harum.
- Tambahkan keju parut, merica, garam, dan susu.
- Apabila sudah mendidih, masukkan tepung dan aduk cepat.
- Masukkan pasta ke saus.
- Aduk pada api sedang sampai saus meresap dan menyusut atau tidak berkuah.
- Resep spagheti carbonara yang creamy siap dinikmati.
2. Spaghetti Carbonara Simple dan Sederhana
Spaghetti Carbonara menjadi makanan khas Italia yang mempunyai cita rasa cocok pada lidah di semua negara. Cita rasa dan aromanya yang sangat legit, dijamin mampu menambah selera makan. Supaya proses pembuatan tidak terasa susah, kamu bisa mencoba resep pasta carbonara simple berikut ini:
Bahan-Bahan:
- Pasta spaghetti satu bungkus
- Susu cair 200 ml, sisakan sedikit untuk campuran bahan telur
- Maizena ½ sdt
- Keju cheddar, parut setengah
- Sosis atau smoked beef 3 lembar
- Mentega atau margarin sdt
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Bawang bombay, ½ buah, potong-potong tipis
- Lada hitam ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Oregano secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Telur 1 butir
Cara Membuat:
- Didihkan air, beri sedikit garam dan minyak goreng 1 sdt saja, lalu rebus spaghetti sampai empuk.
- Tunggu kisaran 15 menit.
- Panaskan margarin atau mentega, setelah itu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan sosis atau smoked beef, lalu aduk rata.
- Tuang susu cair, keju kemudian aduk rata.
- Beri lada, garam, oregano dan aduk rata.
- Periksa rasanya, apabila sudah pas kamu dapat memasukkan spaghetti kemudian aduk rata.
- Tuang larutan maizena dan aduk kembali.
- Kocok telur dan campurkan susu cair sedikit.
- Kemudian masukkan kocokan telur tersebut dan aduk-aduk.
- Supaya hasilnya lebih creamy, jangan sampai telur terlalu matang.
- Hidangan spaghetti carbonara siap dinikmati.
3. Spaghetti Carbonara udang
Resep pasta Carbonara memang sangat beragam. Apabila cara yang ada di atas terlalu sederhana, kamu bisa mencobanya dengan menambahkan bahan lain yaitu udang. Kombinasi antara telur dan udang bisa menghasilkan saus yang lembut, creamy dan pastinya lezat di lidah.
Supaya aroma juga lebih nikmat, kamu bisa menambahkan beraneka herbs. Inilah resep spagheti Carbonara udang yang bisa dibuat di rumah:
Bahan-Bahan:
- Spaghetti yang sudah direbus matang 200 gram
- Udang kupas 200 gram
- Sosis sapi 3 buah, diiris-iris
- Bawang bombay ½ siung, diiris
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Margarin 1 sdt
- Telur ayam 1 butir
- Keju cheddar parut 100 gram
- Merica bubuk ½ sdt
- Susu cair full cream 200 ml
- Oregano 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan margarin dan tumis merica, bawang putih, dan udang sampai matang dan harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis sebentar kemudian beri air 100 ml.
- Kecilkan api, setelah itu beri keju, susu dan garam secukupnya sambil diaduk-aduk.
- Masukkan sosis, lalu tunggu sampai susu mendidih.
- Selanjutnya tinggal ditaburi oregano.
- Silahkan cek rasa, kurang apa.
- Masukkan telur lalu aduk dengan cepat.
- Masukkan spagheti yang sebelumnya sudah direbus, lalu aduk merata.
- Apabila ingin tekstur spaghetti yang kering, maka bisa memasak lebih lama menunggu air menyusut.
- Supaya spaghetti karbora udang terasa lebih nikmat dan lezat bisa menambahkan taburan keju.
4. Spaghetti Carbonara Sehat
Kebanyakan dari resep pasta carbonara memang cukup tinggi kalori. Akan tetapi bisa membuat spaghetti karbora yang super sehat. Menu ini cocok untuk yang sedang menjalankan program diet penurunan berat badan.
Nutrisi yang terkandung pada pasta carbonara ini cukup seimbang. Cara yang dilakukan yaitu dengan mengganti protein daging tuna dengan dada ayam tanpa kulit, bisa juga dengan ikan kakap.
Baca Juga : Kumpulan Resep Mangut Lele yang Menggugah Selera
Tambahan protein tidak hanya dari tuna dan susu, akan tetapi bisa juga berasal dari protein powder atau putih telur. Resepnya seperti berikut ini:
Bahan-Bahan:
- Tuna fillet 120 gram
- Spaghetti 120 gram
- Bayam satu genggam dan blender
- Susu rendah lemak 200 ml
- Bawang putih 2 siung
- Bawang bombay ½
- Merica dan garam secukupnya
- Saus tiram 2 sendok makan
- Origano secukupnya
- Keju parut 50 gram
- Jeruk nipis ½ untuk rendaman ikan supaya tidak amis
- Protein powder 1 sendok makan
Cara Membuat:
- Silakan rebus pasta terlebih dahulu, lalu tiriskan.
- Bayam bisa diblender menggunakan air yang sedikit.
- Tuna fillet diberi jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit dan cuci lagi.
- Selanjutnya tinggal tuna dipotong kecil dan cincang.
- Geprek bawang putih dan bawang bombay dicincang, iris tipis.
- Siapkan wajan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ikan tuna cincang dan aduk sampai warnanya berubah.
- Masukkan jus bayam, lalu aduk.
- Masukkan saus tiram, merica, garam, dan aduk.
- Tambahkan susu, aduk, beri keju parut, oregano dan protein powder.
- Cicipi rasanya, apabila rasanya sudah pas bisa memasukkan pasta ke wajan.
- Aduk sebentar lalu matikan api.
5. Spaghetti Carbonara Smoked Beef
Adanya smoked beef yang ada di resep pasta Carbonara memang memberikan rasa yang enak dan gurih. Untuk jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Proses pembuatannya bisa mengikuti beberapa langkah resep yang ada di bawah berikut ini:
Bahan-Bahan:
- Spaghetti 2 genggam
- Smoked beef 5 lembar
- Jamur kancing 10 buah
- Keju cheddar parut 600 gram
- Susu full cream 200 ml
- Butter 2 sdm
- Bawang putih 3 siung
- Bawang bombay ½ siung
- Air rebusan 100 ml
- Keju parmesan 1 sdm
- Lada bubuk 1 sdt
- Garam ½ sdt
- Gula ¼ sdt
- Kuning telur 1 buah
Cara Membuat:
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Rebus spaghetti hingga matang kisaran 5 sampai 6 menit.
- Apabila sudah, bisa menambahkan 2 sdm minyak supaya tidak lengket.
- Panaskan butter, tumis jamur kancing hingga harum.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan smoked beef hingga matang dan wangi.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus dan tambahkan air rebusan spaghetti, masak sampai meresap ke pasta.
- Masukkan keju parut dan susu.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk.
- Kecilkan api masak hingga mengental dan meresap.
- Apabila spaghetti sudah mengental dan matang, matikan api, masukkan telur dan aduk rata.
- Resep pasta Carbonara smoked beef ini cocok disajikan dengan keju parmesan dan juga parsley untuk hiasan.
6. Spaghetti Carbonara Mushroom dan Bacon
Supaya tidak merasa bosan dengan resep spaghetti Carbonara yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep spagetti carbonara mushroom. Menu ini cukup simple untuk dicoba di rumah dan bisa dijadikan sebagai menu sarapan.
Bahan-Bahan:
- Pene kering 2 genggam
- Jamur portobello 1 buah
- Bacon dua lembar
- Keju cheddar satu lembar
- Keju parmesan 2 sendok
- Susu 120 ml
- Kaldu ayam 50 ml
- Olive oil 2 sdm
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Lada hitam dan garam untuk rebusan pene
Cara Membuat:
- Rebus pene di air yang telah diberi garam, kemudian rebus sampai matang
- Masukkan olive oil, apabila sudah panas, tumis jamur hingga setengah matang.
- Lalu masukkan bacon, tumis hingga bacon kecoklatan dan angkat.
- Panaskan olive oil di wajan yang sama, kemudian tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan keju cheddar, kaldu, keju, parmesan, lada hitam dan susu.
- Apabila sudah mendidih, koreksi rasa.
- Masukan pene yang telah direbus ke wajan berisi tumisan keju dan susu.
- Langkah yang terakhir tinggal memasukkan jamur dan bacon yang telah ditumis tadi.
- Sebaiknya jamur jangan dimasak bersama dengan susu, karena hal ini bisa merubah warna creamy yang terlihat menjadi kehitaman.
- Matikan kompor, resep pasta carbonara siap dinikmati bersama keluarga.
7. Spaghetti Carbonara With Garlic Prawn
Untuk resep pasta carbonara daging cincang ini bisa dijadikan sebagai menu yang lezat dan enak. Kamu bisa menambahkan garlic dengan udang. Bisa dipastikan rasanya benar-benar nikmat. Namun sebelumnya kamu harus membumbui udangnya terlebih dahulu supaya terasa lebih creamy.
Bahan Garlic Prawn:
- Udang 10 ekor, kupas dan sisakan ekornya
- Butter 1 sdm
- Garlic powder 1 sdm
- Lada dan garam secukupnya
Baca Juga : Aneka Resep Kare Ayam Paling Lezat untuk Hidangan di Rumah
Bahan Spaghetti:
- Spaghetti satu pack
- Butter 2 sdm
- Bawang bombay 1 buah, cincang halus
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Sosis besar 1 buah, iris tipis
- Jamur kancing kaleng 10 buah, iris tipis
- Terigu 1 sdm
- Oregano 1 sdt
- Susu cair 450 ml
- Keju cheddar parut 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Lada, garam dan penyedap jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Silahkan bumbui udang dengan garam, garlic powder dan lada.
- Setelah itu tumis dengan butter hingga udang berubah warna atau matang.
- Kemudian angkat dan sisihkan.
- Rebus spaghetti, tambahkan sedikit olive oil dan garam di rebusan air supaya tidak lengket satu sama lain.
- Angkat dan siram dengan air dingin, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan butter sampai wangi.
- Masukkan jamur dan sosis, lalu aduk rata.
- Tambahkan terigu maupun oregano, aduk sampai tercampur rata.
- Lalu tuang susu cair, bumbui garam, keju, lada, maupun penyedap.
- Aduk rata, setelah itu masukkan spaghetti maupun kuning telur.
- Masak hingga mengental, silahkan angkat lalu sajikan.
- Tata spaghetti di piring saji, kemudian susun garlic brown yang ada di atasnya. Jangan lupa untuk taburi bubuk parsley kering dan taburan oregano maupun keju parmesan.
Apakah kamu adalah penggila pasta atau spaghetti carbonara? Jika iya, maka mengetahui resep pasta carbonara menjadi hal yang wajib. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus beli di restoran.
Wujudkan Impianmu : Beasiswa 100% dari LKP Mandiri Entrepreneur Center!
Segera daftarkan dirimu dan ikuti jejak para pengusaha sukses yang telah kami latih. Bersama, kita akan membangun generasi penerus yang siap menghadapi tantangan dunia bisnis global.
Jangan tunda lagi! Jadilah bagian dari perubahan. Daftar sekarang di LKP Mandiri Entrepreneur Center dan mulailah perjalanan menuju kesuksesanmu. DAFTAR SEKARANG
